składniki ( na ok. 4-5 porcji) : Cebulę pokroić w kostkę. Na dno garnka z grubym dnem wlać łyżkę, dwie oliwy lub oleju i podsmażyć cebulę. Dorzucić pozostałe, pokrojone w kostkę warzywa i podzielonego na male różyczki kalafiora i smażyć mieszając ok. dwie minuty. Zalać warzywa wodą (do ich przykrycia), dodać sól, pieprz i Krem z pieczonego kalafiora. Uwielbiam kalafiora, od jakiegoś czasu do wszelkich potraw z jego udziałem dodaję czosnek. Tworzą świetny duet! Ta zupa należy do moich faworytów - jest gęsta, sycąca, o pysznym smaku. Składniki: * 1 główka kalafiora * 2 marchewki * 1 korzeń pietruszki * kawałek selera * ok. 1 litra bulionu * 2 łyżki Krok 1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, posiekać 3 sek. /obr. 5. Kopystką zgarnąć na dno naczynia. Wlać oliwę i dusić 2 min /30 sek./Varoma/obr.1. Krok 2. Włożyć różyczki kalafiora oraz warzywa i zmiksować 5 sek./ obr. 5. Krok 3. Wlać część wody (500 g.), dodać bulion, sól, pieprz i gotować 25 min/100 st./obr.2. Fast Money. W przygotowaniu dzisiejszej zupy z zapałem asystowała Natalka. Najpierw dzielnie myła kalafiora rozchlapując przy tym wodę we wszystkie strony, zapewne zrzucanie kalafiora z wysokości do miski z wodą sprawia, że podlegają dogłębnemu oczyszczeniu. Potem z wielką uwagą dzieliła różyczki na mniejsze kawałeczki, a następnie układała je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W międzyczasie przeprowadzała razem z Panem Misiem testy chrupkości poszczególnych różyczek kalafiora. Polegało to na tym, że podtykała wybraną różyczkę pod pysk miśka i udawała, że pluszak zajada się smakołykiem. Następnie sama pożerała porcję, po której z radością wykrzykiwała: Chrup! Chrup! Chrup! Przyznam szczerze, że dziwią mnie jej preferencje kulinarne ukierunkowane na jedzenie surowizny, ale przynajmniej jest oswojona z warzywami i nie ma problemu ze zjedzeniem posiłku. Jednak zupy kremy musimy blendować wspólnie, pominięcie tego etapu skutkuje podejrzliwością wobec zawartości miseczki. A wspólne przekładanie warzyw do blendera i patrzenie jak zmienia się ich konsystencja daje jej chyba poczucie panowania nad sytuacją. Zapraszamy na pyszną zupę. Z przepisu wychodzą 3 porcje. Składniki: 600g różyczek kalafiora 650ml bulionu warzywnego lub drobiowego mały plaster selera 1 pietruszka 1 cebula 1-2 łyżki masła 1/2 łyżeczki rozmarynu sól, pieprz Do podania: parmezan, grzanki, masło czosnkowe Przygotowanie: 1. Umyte i lekko osuszone różyczki kalafiora dzielimy na mniejsze części. Kalafiora, selera i pietruszkę układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i za pomocą atomizera do oleju/oliwy spryskujemy dokładnie warzywa. Jeśli nie macie atomizera posmarujcie kalafiory oliwą za pomocą pędzelka albo przemieszajcie z oliwą w misce. Warzywa wstawić do nagrzanego piekarnika do temp. 180 stopni na ok. 35min, tak aby kalafiory zmiękły. Mogą się lekko zezłocić ale nie mogą się spalić. Ja moje przekręcałam w trakcie pieczenia. 2. W dużym rondlu rozpuścić masło i zeszklić posiekaną w kostkę cebulę. Dodać upieczone warzywa, chwilę poddusić i zalać bulionem. Całość gotować przez jakieś 15 minut. Wyjąć selera i pietruszkę, resztę zblendować do uzyskania aksamitnej konsystencji. W razie potrzeby dodać więcej bulionu aby uzyskać ulubioną konsystencję kremowej zupy. 3. Zupę doprawić, dodać rozmaryn, sól i pieprz. Zagotować. 4. Podawać z grzankami, masłem czosnkowym i parmezanem. Smacznego! Ten przepis możesz dodać do Planera posiłków dostępnego na naszej stronie. Kliknij w przycisk poniżej "Dodaj do My Menu Plan", żeby urozmaicić swój jadłospis lub wejdź do My Menu Plan z poziomu menu strony, zaloguj się i wybieraj spośród setek przepisów, które dla Ciebie przygotowaliśmy. Dowiedz się więcej o Planerze posiłków i zaplanuj swoje menu. Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient łyżeczka Papryka ostra mielona Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Kremowa zupa z pieczonego kalafiora i ciecierzycy o intensywnym smaku czosnku, tymianku, ostrej papryki i pieprzu jest rozgrzewającym daniem, trafiającym idealnie w gust fanów ostrzejszych smaków i gęstych zup z ziemniakami. Opcjonalnie – posyp kolorowymi przyprawami i podawaj z pieczywem do chrupania. Chociaż szkoda rezygnować z kompozycji przypraw, Twoja zupa z kalafiora może być mniej ostra niż nasza. Kalafiora obierz z liści, wykrój z niego głąb. Podziel na różyczki. Kalafiora, odsączoną i przepłukaną ciecierzycę dopraw posiekanym czosnkiem i tymiankiem. Rozłóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Posyp solą i pieprzem oraz ostrą papryką, skrop oliwą i piecz przez ok. 30 minut, mieszając raz w międzyczasie. Ziemniaka obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć do garnka, zalej 1,5 litra wody i zagotuj. Dodaj dwie kostki Bulionu warzywnego WINIARY. Gotuj do miękkości ziemniaka, następnie dodaj połowę kalafiora i ciecierzycy i gotuj ok. 2 minuty. Zupę zblenduj na gładki krem. Przelej do talerzy i podawaj z pozostałą pieczoną ciecierzycą i kalafiorem. Dopraw ostrą papryką. Krok 1 z 6 Kalafiora obierz z liści, wykrój z niego głąb. Podziel na różyczki. Kalafiora, odsączoną i przepłukaną ciecierzycę dopraw posiekanym czosnkiem i tymiankiem. Krok 2 z 6 Rozłóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Krok 3 z 6 Rozgrzej piekarnik do 200°C. Posyp solą i pieprzem oraz ostrą papryką, skrop oliwą i piecz przez ok. 30 minut, mieszając raz w międzyczasie. Krok 4 z 6 Ziemniaka obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć do garnka, zalej 1,5 litra wody i zagotuj. Dodaj dwie kostki Bulionu warzywnego WINIARY. Gotuj do miękkości ziemniaka, następnie dodaj połowę kalafiora i ciecierzycy i gotuj ok. 2 minuty. Krok 5 z 6 Zupę zblenduj na gładki krem. Krok 6 z 6 Przelej do talerzy i podawaj z pozostałą pieczoną ciecierzycą i kalafiorem. Dopraw ostrą papryką. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów Długo jadłam kalafior tylko dlatego, że zdrowy, ale nie mogę powiedzieć, żeby jakoś porywał mnie jego smak. Na szczęście zaczęłam go piec! Dziś przepis na pyszną zupę z Nelka zaczęła chodzić na kilka dni do żłobka, my zaczęliśmy chorować. Zamiast porywać się na rozwiązania z apteki, postanowiłam jeszcze bardziej zadbać o nasze domowe menu, by naturalnie wzmocnić odporność wszystkich domowników. Oczywiście wszystkie rozwiązania typu imbir, cytryna, miód wchodzą w grę, ale pijemy zielone koktajle, jemy jeszcze więcej warzyw i mam nadzieję, że już wszystko wyszło na prostą. Dwa razy w tygodniu wracam do domu z takim koszem dobroci i kombinuję w kuchni. Nie wiem jak Wy, ale ja za kalafiorem nigdy nie przepadałam. Jadłam, bo jadłam, ale nigdy ze smakiem. Ostatnio zaczęłam się przekonywać do różnych nowości, albo szukać nieznanych mi do tej pory sposobów na warzywa, które jem od dawna. I tak oto kalafior zamiast gotować, zaczęłam piec w przyprawach – pycha! A ostatnio zrobiłam zupę-krem, który smakował bajecznie!Przepis zaadoptowałam z bloga „Tending the Table“Zupa krem z pieczonego kalafiora i seleraSkładniki (na 4-5 porcji): 1 większa główka kalafiora, porwana na różyczki 1 średni korzeń selera, obrany i pokrojony w kostkę 1 1/2 łyżki oleju z awokado 1 łyżeczka soli – ja używam himalajskiej (pół łyżeczki do posypania przy pieczeniu, pół do doprawienia przy gotowaniu) 1 1/2 łyżeczki ghee (masła klarowanego) 1 duża szalotka, drobno posiekana 3 cm świeżego imbiru, obranego i drobno posiekanego 3 cm świeżej kurkumy, obranej i drobno posiekanej 1 szklanka pełnotłustego mleka kokosowego 4 szklanki bulionu (o niskiej zawartości sodu) – ja używam domowego lub suszonej mieszanki, którą robi dla mnie mama i raz na jakiś czas przywozi sok z ½ cytryny 1 łyżeczka proszku shatavari ½ łyżeczki proszku ashwagandha – te dwie ajurwedyjskie przyprawy można zastąpić mieszanką przypraw kuchni indyjskiej (garam masalą, bądź inną na bazie kminu rzymskiego). Rzodkiewki, rukiew wodna (zastąpiłam świeżą kolendrą), nasiona słonecznika i czarnuszka do dekoracjiPrzygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Na blaszce ułóż pokrojony kalafior i korzeń selera, polej olejem z awokado i posyp ½ łyżeczki soli. Rozłóż równomiernie i piecz przez 30 minut, aż stanie się miękki po przebiciu nożem i delikatnie zacznie międzyczasie podgrzej ghee w dużym garnku ustawionym na średnim ogniu. Podsmaż szalotki, imbir i kurkumę, aż będą miękkie. Dodaj pieczony kalafior i seler, mleko kokosowe i bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Dodaj sok z cytryny, (shatavari i ashwagandha bądź inne przyprawy z listy zastępczej powyżej) i zblenduj do uzyskania całkowicie gładkiego kremu. Zupę podawaj na ciepło przyozdobioną plastrami rzodkiewki, zieleniną, słonecznikiem i archiwum prywatne (bazar) oraz cała reszta: Iwona Montel

zupa krem z pieczonego kalafiora